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Maíz

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Malnutrición

- Ver también Hambre/hambruna

- Ver también Inanición

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- Nutrición humana en el mundo en desarrollo, FAO, 2002

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- The Dutch Malnutrition Steering Group

- Specialised Nutritious Foods factsheet | (En pdf), WFP

- Updates on the management of severe acute malnutrition in infants and children, Guideline, WHO, 2013 | Más

Manganeso

- Ver también Minerales

- Dietary reference values for manganese, EFSA, 2013

- Manganese, NIH

- Manganese, Nutrient Reference Values, for Australia and New Zealand

Mangostán (Garcinia mangostana)

- Infografía sobre valor nutricional y componentes bioactivos

Marasmo

- Ver también Malnutrición

- Nutrición humana en el mundo en desarrollo, FAO, 2002

Maridaje de alimentos

- Ver Food pairing

Mariscos

- Consumer, Guía de pescados y mariscos

Mataix Verdú, José

- Aceite de oliva y salud, 2010. Capítulo 11 en pdf

- Fisiología de la hidratación y la nutrición hídrica, 2008

- Lo que hay detrás de la elección de los alimentos, 2007

Menopausia

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Menstruación

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Metaanálisis

- Lectura crítica de un metaanálisis y de una revisión sistemática

Microbiota intestinal

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- Microbiota autóctona, probióticos y prebióticos, 2013

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- The gut microbiota as a novel regulator of cardiovascular function and disease, 2018

- The Human Microbiome, Diet, and Health, National Academies Press (US), 2013

- The Impact of Dietary Fiber on Gut Microbiota in Host Health and Disease, 2018

- The microbiome in nutrition and health – role of probiotics and prebiotics, 2019

- World Microbiome Day, 27-06-2019

Micronutrientes

- Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute | En español

- ESPEN micronutrient guideline, 2022 | Más

- ESPEN practical short micronutrient guideline, 2024

Miel

- Honey, EUFIC

Minerales

- Ver también Ingestas dietéticas de referencia e Ingestas máximas tolerables

- Dietary Reference Values (DRVs), EFSA

- Facts about Vitamins, Minerals and Other Food Components with Health Effects, 2011, ERNA (The European Responsible Nutrition Alliance)| Por capítulos

- Minerales | Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute

- Registro Comunitario (UE) de adición de vitaminas y minerales a alimentos

- Tolerable upper intake levels for vitamins and minerals, EFSA

- Tolerable Upper Intake Levels for Vitamins and Minerals, EFSA (European Food Safety Authority), 2006

- Trace elements in human nutrition and health, WHO, 1996

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- Vitamin and Mineral Nutrition Information System (VMNIS), WHO

Mitos, errores y controversias en Nutrición

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- Errores, mitos y realidades en la alimentación, Zamora, 2003

- Food and nutrition misinformation, ADA, 2006

- Leyendas urbanas de la nutrición, Universidad de Murcia, 2010

- Metabolism, myths and facts, AND, EatRight

- Mitos y fraudes relacionados con los alimentos y la nutrición, Universidad de Zaragoza

- Myth and magic in nutrition, Harper, 1993 | En pdf (requiere registro previo, gratuito)

- Prejuicios y verdades sobre las grasas y otros alimentos

- Ver NuBe (Nutrición y dietética basadas en la evidencia)

Molibdeno

- Ver también Minerales

- Scientific Opinion on Dietary Reference Values for molybdenum, EFSA, 2013

Moreiras Tuni, Olga

- Biografía en Cultura Galega

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Gabriele Münter - Fruits and Flowers -1909

Gabriele Münter - Obstteller -1914

Gabriele Münter - Kandinsky y Erma-Bossi después de la cena - 1910