Innovadieta

Proyecto de Innovación Educativa. Recursos y herramientas disponibles en internet, clasificados y actualizados, para la formación teórica y práctica en Dietética y Nutrición

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”It is more fun to talk with someone who doesn’t use long, difficult words but rather short, easy words like ”What about lunch?” –  Winnie the Pooh (A.A. Milne)

Campaña Innovadieta "Usa las escaleras" - Propuesta presentada a los Presupuestos participativos en sostenibilidad de la UCM 2016

"Nutrition is both a science and an art. The nutrition counselor converts theory into practice and science into art. This ability requires both knowledge and skill"

Marion Mason, Dynamics of Clinical Dietetics, John Wiley & Sons, 1982

Alimenta el conocimiento

 "Knowledge is of two kinds. We know a subject ourselves, or we know where we can find information on it" Samuel Johnson (1709 - 1784)

Step inside, knowledge freely available — 24 h a day, 7 d a week, 365 d a year

El queso. Calidad y excelencia tecnológica, nutricional y gastronómica

Microcredencial (5 créditos ECTS), Modalidad no presencial

3 de febrero - 14 de marzo de 2025 - Lunes y miércoles, 16 a 19 horas

El curso pretende dar una visión global, actualizada y práctica, del queso como alimento. De la granja a la mesa, desde su producción hasta su consumo, estudiando los parámetros actuales de calidad y excelencia tecnológica, nutricional y gastronómica de este producto. El curso se plantea como una microcredencial que se incorpora a la línea académica Calidad y excelencia integral de los alimentos, en la que se irán incluyendo nuevas propuestas de microcredenciales.

Enlace para matriculación: Accede desde aquí

Dirección: Dra. Beatriz Beltrán de Miguel (beabel@ucm.es)

Tablas de composición de alimentos. Guía de prácticas. 20 ed. Nov. 2022

Moreiras O, Carbajal A, Cabrera L, Cuadrado C. Tablas de composición de alimentos. Guía de prácticas. Ediciones Pirámide (Grupo Anaya, SA). 20ª ed. revisada y ampliada. Nov. 2022. ISBN: 978-84-368-4657-7. 496 pág.

Las tablas son una herramienta viva y dinámica y, como tal, en esta edición se ha revisado y ampliado la composición nutricional de los alimentos (más de 900). Por otro lado, la obra incluye una extensa guía de prácticas de Dietética y Nutrición con numerosos ejemplos y casos prácticos sobre la valoración y programación de dietas de individuos y grupos, guía que también en esta edición se ha ampliado incluyendo un amplio apartado sobre valoración de la composición corporal mediante parámetros antropométricos y bioimpedancia, aspecto importante para el diagnóstico del estado nutricional.

Voluntari@s para el Estudio GREENCOF, del CSIC

El CSIC, en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN), va a realizar un estudio financiado por el Ministerio de Ciencia e Innovación para conocer la eficacia del café verde sin tostar, rico en compuestos saludables, como herramienta dietética sencilla para ayudar a combatir el sobrepeso/obesidad y las enfermedades asociadas.

• ¿Quieres comprobar si el café verde te puede ayudar a perder peso y mejorar tu salud?
• ¿Sabes que no todos respondemos igual a dietas y suplementos para adelgazar?

Para más información y participación en el estudio

Contacta con las investigadoras responsables del proyecto: greencof@ictan.csic.es

Dra. Laura Bravo: 91 549 2300 Ext. 436350

Dra. Beatriz Sarria: 91 549 2300 Ext. 436342

Diploma de Formación Continua en

Coaching Nutricional

20-febrero-2023 al 1-julio-2023

Información e inscripción: Aquí - Más información: Aquí

Escuela de Gobierno. Área de Gestión en Salud

Menús económicos y saludables en tiempos de pandemia (Martínez y col., 2021)

Ver más trabajos de alumnos

  - Todo sobre legumbres - 

♥ Legumbres, Salud sostenible, 2017 - online - En pdf 

Semana de la Ciencia y la Innovación. Un planeta, muchos mundos. 28-10-2020

Omnívoros, vegetarianos, veganos, ... ¿quién tiene la dieta más saludable para el estudio y el trabajo?

Carmen Cuadrado Vives. Dpto de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. UCM

#SemanaCienciaInnovación2020 - #SemanaCienciaUCM

Nutrición y Dietética Culinaria y Gastronómica

Jornadas de Gastronomía, Salud y Tecnología

Enero de 2013 - © - 16/2015/2922
Grupo Innovadieta - Departamento de Nutrición - Facultad de Farmacia - Universidad Complutense de Madrid

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