Datos académicos: Licenciada en Farmacia (1999), Master en Nutrición (2002) y Doctora por la UCM (2007) (Programa Nutrición).

Trayectoria profesional: Profesor Ayudante Doctor de la Unidad Docente de Bromatología del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Farmacia en la Universidad Complutense de Madrid desde el año 2018. Ha pertenecido al Grupo de Investigación en Nutrición y Alimentos funcionales. Instituto de investigación sanitaria del Hospital Universitario La Paz (IdiPAZ). Ha desempeñado su labor investigadora en el equipo de la Dra. Rosa Mª Ortega en el Departamento de Nutrición de la UCM, como responsable de investigación Clínica de la empresa “Quantum Experimental S.L.” y ha sido investigador contratado del “Grupo de investigación en Nutrición y Alimentos funcionales” dirigido por Carmen Gómez Candela en el Hospital Universitario La Paz.