Datos académicos: Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos desde el año 2006.

Trayectoria profesional: Profesor Asociado desde el año 2008 hasta el año 2011 en el Departamento de Nutrición y Bromatología I, F. Farmacia (UCM). En el curso 2012-13 Profesor Asociado en la Universidad Alfonso X el Sabio. Interviene en la impartición de docencia en temas de Nutrición y Dietética en los Grados de Farmacia, Nutrición Humana y Dietética y Odontología. Pertenece al Grupo de Investigación Valoración Nutricional de Individuos y colectivos.