Datos académicos: Doctora en Farmacia. Máster en Nutrición.

Trayectoria profesional: Profesora Titular de Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid. Ha participado como miembro investigador en diversos proyectos de investigación, derivando en la dirección de 6 Tesis Doctorales, así como en la autoría de más de 30 publicaciones en revistas científicas y de múltiples comunicaciones a congresos. También es autora/coautora de diversos capítulos de libros en relación con la nutrición. Como docente, además de la impartición de clases en la Universidad Complutense (Farmacia, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición Humana y Dietética), ha participado en diversos cursos, seminarios, Máster y Títulos Propios en relacionados con la Nutrición.