Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Undergraduate Programme. Academic Year 2024/2025.
QUÍMICA Y BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS - 804283
Curso Académico 2024-25
Datos Generales
- Plan de estudios: 0885 - GRADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (2011-12)
- Carácter: Obligatoria
- ECTS: 6.0
SINOPSIS
COMPETENCIAS
Generales
https://www.ucm.es/gradocyta/file/ficha-quimica-y-bioquimica-de-los-alimentos-2021-22?ver=n
Transversales
https://www.ucm.es/gradocyta/file/ficha-quimica-y-bioquimica-de-los-alimentos-2021-22?ver=n
Específicas
https://www.ucm.es/gradocyta/file/ficha-quimica-y-bioquimica-de-los-alimentos-2021-22?ver=n
Otras
https://www.ucm.es/gradocyta/file/ficha-quimica-y-bioquimica-de-los-alimentos-2021-22?ver=n
ACTIVIDADES DOCENTES
Clases teóricas
https://www.ucm.es/gradocyta/file/ficha-quimica-y-bioquimica-de-los-alimentos-2021-22?ver=n
Seminarios
https://www.ucm.es/gradocyta/file/ficha-quimica-y-bioquimica-de-los-alimentos-2021-22?ver=n
Clases prácticas
https://www.ucm.es/gradocyta/file/ficha-quimica-y-bioquimica-de-los-alimentos-2021-22?ver=n
Trabajos de campo
https://www.ucm.es/gradocyta/file/ficha-quimica-y-bioquimica-de-los-alimentos-2021-22?ver=n
Prácticas clínicas
https://www.ucm.es/gradocyta/file/ficha-quimica-y-bioquimica-de-los-alimentos-2021-22?ver=n
Laboratorios
https://www.ucm.es/gradocyta/file/ficha-quimica-y-bioquimica-de-los-alimentos-2021-22?ver=n
Exposiciones
https://www.ucm.es/gradocyta/file/ficha-quimica-y-bioquimica-de-los-alimentos-2021-22?ver=n
Presentaciones
https://www.ucm.es/gradocyta/file/ficha-quimica-y-bioquimica-de-los-alimentos-2021-22?ver=n
Otras actividades
https://www.ucm.es/gradocyta/file/ficha-quimica-y-bioquimica-de-los-alimentos-2021-22?ver=n
TOTAL
https://www.ucm.es/gradocyta/file/ficha-quimica-y-bioquimica-de-los-alimentos-2021-22?ver=n
Breve descriptor:
Requisitos
https://www.ucm.es/gradocyta/file/ficha-quimica-y-bioquimica-de-los-alimentos-2021-22?ver=n
Objetivos
https://www.ucm.es/gradocyta/file/ficha-quimica-y-bioquimica-de-los-alimentos-2021-22?ver=n
Contenido
https://www.ucm.es/gradocyta/file/ficha-quimica-y-bioquimica-de-los-alimentos-2021-22?ver=n
Evaluación
https://www.ucm.es/gradocyta/file/ficha-quimica-y-bioquimica-de-los-alimentos-2021-22?ver=n
Bibliografía
https://www.ucm.es/gradocyta/file/ficha-quimica-y-bioquimica-de-los-alimentos-2021-22?ver=n
Otra información relevante
https://www.ucm.es/gradocyta/file/ficha-quimica-y-bioquimica-de-los-alimentos-2021-22?ver=n
Estructura
| Módulos | Materias |
|---|---|
| CIENCIA DE LOS ALIMENTOS | BROMATOLOGÍA Y ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS |
Grupos
| Clases teóricas | ||||
|---|---|---|---|---|
| Grupo | Periodos | Horarios | Aula | Profesor |
| Grupo único | - | - | - | BELEN ORGAZ MARTIN GONZALO DOROTEO GARCIA DE FERNANDO MINGUILLON LEONIDES FERNANDEZ ALVAREZ MARIA BEATRIZ HERRANZ HERNANDEZ |
| Prácticas | ||||
|---|---|---|---|---|
| Grupo | Periodos | Horarios | Aula | Profesor |
| Grupo1 | - | - | - | BELEN ORGAZ MARTIN CARLOS SANTOS ARNAIZ MARIA BEATRIZ HERRANZ HERNANDEZ |
| Grupo2 | - | - | - | CARLOS ESCOTT PEREZ IZASKUN MARTIN CABREJAS JOSUE JARA PEREZ MARIA BEATRIZ HERRANZ HERNANDEZ NATALIA HERNANDO OSPINA |
| Grupo3 | - | - | - | CARLOS SANTOS ARNAIZ MARIA BEATRIZ HERRANZ HERNANDEZ MARIA CONCEPCION CABEZA BRIALES |
| Grupo4 | - | - | - | BELEN ORGAZ MARTIN CARLOS ESCOTT PEREZ CARLOS SANTOS ARNAIZ JOSUE JARA PEREZ |
| Grupo5 | - | - | - | ALBERTO ARAGON RAMIREZ BELEN ORGAZ MARTIN IZASKUN MARTIN CABREJAS MARIA BEATRIZ HERRANZ HERNANDEZ MARIA CONCEPCION CABEZA BRIALES |
| Seminarios | ||||
|---|---|---|---|---|
| Grupo | Periodos | Horarios | Aula | Profesor |
| Grupo seminario 1 | 12/02/2025 - 21/05/2025 | MARTES 12:00 - 13:00 | - | BELEN ORGAZ MARTIN |
| MIÉRCOLES 12:00 - 13:00 | - | BELEN ORGAZ MARTIN | ||
| VIERNES 12:00 - 13:00 | - | BELEN ORGAZ MARTIN | ||
| Grupo seminario 10 | - | - | - | CARLOS ESCOTT PEREZ |
| Grupo seminario 11 | - | - | - | BELEN ORGAZ MARTIN |
| Grupo seminario 12 | - | - | - | MARIA BEATRIZ HERRANZ HERNANDEZ |
| Grupo seminario 13 | - | - | - | ALBERTO ARAGON RAMIREZ |
| Grupo seminario 14 | - | - | - | MARIA BEATRIZ HERRANZ HERNANDEZ |
| Grupo seminario 15 | - | - | - | CARLOS SANTOS ARNAIZ |
| Grupo seminario 16 | - | - | - | CARLOS SANTOS ARNAIZ |
| Grupo seminario 2 | - | - | - | BELEN ORGAZ MARTIN |
| Grupo seminario 3 | - | - | - | BELEN ORGAZ MARTIN |
| Grupo seminario 4 | - | - | - | BELEN ORGAZ MARTIN |
| Grupo seminario 5 | - | - | - | IZASKUN MARTIN CABREJAS |
| Grupo seminario 6 | - | - | - | MARIA CONCEPCION CABEZA BRIALES |
| Grupo seminario 7 | - | - | - | MARIA CONCEPCION CABEZA BRIALES |
| Grupo seminario 8 | - | - | - | IZASKUN MARTIN CABREJAS |
| Grupo seminario 9 | - | - | - | CARLOS ESCOTT PEREZ |