CG1 - Poseer y comprender conocimientos avanzados de carácter especializado y multidisciplinar en materia de biología vegetal aplicada que aportan una base y una oportunidad para ser originales en el desarrollo y en la aplicación de ideas en un contexto
profesional y/o investigador.
CG4 - Poseer capacidad de comunicación y transmisión de conocimientos, habilidades y destrezas en el ámbito de la biología vegetal aplicada.

CT1 - Demostrar capacidad de analizar con rigor información, datos y artículos científicos.
CT3 - Demostrar habilidades útiles para el ejercicio profesional y la investigación científica.

CE1 - Aplicar conocimientos avanzados de bioquímica, fisiología y fisiopatología de plantas, algas y hongos en diferentes contextos de producción, uso y aplicaciones de compuestos.
CE5 - Plantear y resolver problemas cualitativos y cuantitativos en cuanto a control y optimización del crecimiento y desarrollo vegetal, y en cuanto a la producción de compuestos del metabolismo secundario, para diferentes usos y aplicaciones industriales y
para el tratamiento y conservación postcosecha, en base a los conocimientos disponibles.
CE7 - Interpretación, discusión crítica y transmisión de conocimientos científicos y artículos de investigación.
CE11 - Desarrollar capacidad de innovación y actitud emprendedora para el desarrollo de actividades investigadoras y empresariales en el ámbito de la Biología Vegetal y del mercado de especies y productos vegetales.
CE12 - Recopilar información necesaria y relevante para aplicarla al planteamiento de un proyecto de investigación, al desarrollo de un proyecto empresarial o bien al planteamiento de un proyecto de investigación orientado a la empresa, como consecuencia de la
experiencia del Trabajo Fin de Master en los centros, instituciones y empresas que intervienen en este título
CE21 - Desarrollar procedimientos y manejar técnicas postcosecha sobre la base de las alteraciones, tratamientos, ventajas e inconvenientes de las mismas

CB7 - Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio

- Objetivos de la tecnología de postcosecha.
- Estructura y composición de productos hortofrutícolas
- Respiración y transpiración.
- Maduración y senescencia de frutas y hortalizas
- Influencia de la temperatura en la conservación postcosecha.
- Influencia de la atmósfera de almacenamiento sobre el metabolismo de los productos hortícolas
- Técnicas de conservación postcosecha
- Patología postcosecha de frutas y hortalizas. Manejo y control de plagas y enfermedades
- Biotecnología Postcosecha

Seminarios impartidos por profesionales del ámbito de la postcosecha tanto de organismos públicos como de la empresa privada

25,5

Seminarios, realización y exposición de trabajos en grupo o individuales.

- Taylor, S. (2012). Postharvest handling: a systems approach. R. L. Shewfelt, & S. E. Prussia (Eds.). Academic Press.
- Bautista-Baños, S. (Ed.). (2014). Postharvest Decay: Control Strategies. Elsevier.
- Vicente, A., & Lurie, S. (2014). Physical methods for preventing postharvest deterioration. Stewart Postharvest Review, 10, 1-1.
- Sevillano L., Sanchez-Ballesta M.T., Romojaro F., Flores F.B.(2009) Physiological, hormonal and molecular mechanisms regulating chilling injury in horticultural species. Postharvest technologies applied to reduce its impact (Review). Journal of the Science of Food and Agriculture 89: 555-573
- Xiang W., Wang, H-S, Sun, D-W. (2021). Phytohormones in postharvest storage of fruit and vegetables: mechanisms and applications. 61: 2969-2983
- Esmaeili, Y., Paidari, S., Baghbaderani, S.A. et al (2022). Essential oils as natural antimicrobial agents in postharvest treatments of fruits and vegetables: a review. Food Measure 16: 507–522 (2022).