Este diploma de formación permanente ofrece especialización fundamental en dirección de empresas de restauración, centrada en la toma de decisiones y adaptada a las necesidades formativas actuales. El programa tiene como objetivo ampliar el conocimiento teórico y práctico en gestión de innovación, planificación, producción y distribución de productos en el sector de la restauración.Las sesiones abarcan temas como contabilidad, finanzas, marketing, u operaciones. Además, se ofrecen sesiones específicas sobre dirección de restaurantes de éxito, impartidas por reconocidos profesores y empresarios del sectro de la gastronomía.