Profesora contratada doctora de la Sección Departamental de Farmacia Galénica y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria (UCM). En 2005 obtuvo el doctorado en Ciencias Veterinarias (UCM) con una tesis doctoral centrada en el empleo de tratamientos enzimáticos para la eliminación de biofilms. Tras esto, comenzó a trabajar en el desarrollo de varios productos para la detección y eliminación de biopelículas de superficies en contacto con alimentos, desarrollando dos productos patentados y actualmente en explotación, premiados en varias ocasiones. Ha realizado estancias de investigación en el Department of Chemical Engineering (Queen's University, Ontario, Canada), y en el Institute Nationale de la Recherche Agronomique (INRA) (Paris, Francia) donde se especializó en el empleo de técnicas avanzadas de imagen para el estudio de biofilms complejos. Actualmente lidera varias líneas de investigación relacionadas con: 1) La caracterización mecánica y estructural de biofilms 2) El desarrollo ad hoc de comunidades complejas para su empleo como dianas de tratamientos y 3) El empleo de probióticos para modular la adhesión de microorganismos patógenos a superficies en contacto con alimentos. Miembro del grupo UCMGR17-920080-Excelente.