El grupo de investigación PROBILAC se formó en el año 2000, siendo reconocido como grupo consolidado en la primera convocatoria de grupos de la UCM (22/12/2004). Desde entonces ha recibido la calificación de grupo excelente en todas las evaluaciones de la Agencia Española de Investigación (última evaluación: 08/12/2022). El nombre inicial del grupo fue “La microbiota comensal en el periodo perinatal y su aplicación en alimentación infantil”, cambiando al actual ("La microbiota perinatal y su aplicación en alimentación materno-infantil") el 12 de julio de 2023. El grupo está codirigido por Belén Orgaz Martín, Leónides Fernández Álvarez y Juan Miguel Rodríguez Gómez. Los miembros del grupo forman parte de las secciones departamentales de Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria y de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la UCM, y tienen asignada parte de su actividad al Instituto Pluridisciplinar de la UCM. El grupo está integrado actualmente por 10 personas y ha recibido a numerosos investigadores predoctorales y posdoctorales de otros centros de investigación nacionales y extranjeros, así como a diversos técnicos de Formación Profesional (Grado Superior) en prácticas.
El trabajo de investigación del grupo gira alrededor de las siguientes áreas de interés:
1. Análisis de la composición y funciones de las microbiotas humanas, animales y alimentarias mediante la aplicación de técnicas microbiológicas, biofísicas, bioquímicas, inmunológicas y –ómicas.
2. Diseño y aplicación de diversas estrategias para la modulación de las microbiotas humanas, animales y alimentarias. Selección, caracterización y evaluación de la seguridad, funcionalidad y eficacia de probióticos, posbióticos, fagos, bacteriocinas, sideróforos, biosurfactantes y transferencia de microbiotas.
3. Desarrollo de comunidades microbianas complejas (biopelículas multiespecie) inspiradas en muestras reales para su empleo como dianas de tratamientos. Estudio de la estructura, las relaciones ecológicas y las propiedades mecánicas de biopelículas.