VI Settimana della cucina italiana nel mondo
VI Settimana della cucina italiana nel mondo
VI SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO
Dal 22 al 28 novembre 2021 si celebra la VI Settimana della cucina italiana nel mondo, promossa dal Ministero (italiano) degli Affari esteri e della Cooperazione internazionale e intitolata “Tradizione e prospettive della cucina italiana: consapevolezza e valorizzazione della sostenibilità alimentare”.
La sezione di Studi italiani del Dipartimento di Studi romanzi, francesi, italiani e Traduzione, facente capo alla facoltà di Filologia dell’Università Complutense di Madrid, aderisce all’iniziativa promossa dal MAECI, organizzando un ciclo di seminari dal titolo “La cultura del cibo italiana: origini, stili e prospettive”.
Gli incontri saranno tenuti dal prof. Pietro D’Alessio, specialista in Storia e cultura dell’alimentazione, docente di “Prodotti e cucine del mondo” e “Storia dei prodotti agroalimentari italiani e dei distretti” nel corso di laurea in Scienze gastronomiche dell’Università degli Studi di Parma, già presidente dell’Associazione Gastronomi Professionisti e membro dell’Accademia italiana della cucina.
I contenuti verteranno sulla storia dello straordinario ed inarrestabile successo del modello culinario del Belpaese in ambito internazionale, attraverso l’analisi di fatti, personaggi e prodotti che hanno reso il gusto italiano per la tavola non solo un modello di consumo alimentare, ma anche uno stile di vita unico da emulare ed esportare.
Nello specifico, si terranno due sessioni seminariali:
- Interpreti dei prodotti, dello stile e dell’arte culinaria italiana: da Archestrato di Gela a Massimo Bottura.
- DNA gastronomico italiano: esaltazione e comunicazione della tavola italiana fra cucina, gastronomia e ristorazione.
Il calendario dei seminari sarà trasmesso direttamente agli studenti destinatari dell’evento tramite il personale docente coinvolto e pubblicato sulla pagina dedicata della sezione di Studi italiani.