Objetivos
Objetivo general
El objetivo general del curso es obtener una formación completa y de calidad sobre seguridad alimentaria, que abarque todos los aspectos de la cadena alimentaria y los distintos niveles donde se desarrolla (organismos internacionales, administraciones españolas, empresas y consumidores).
Los objetivos específicos del Título Propio son:
- Capacitación sobre los principios científicos en los que se basan las decisiones adoptadas en la gestión de riesgos alimentarios.
- Adquisición de conocimientos sobre las responsabilidades de las administraciones europeas y españolas, sectores alimentarios y consumidores relacionados con la seguridad alimentaria.
- Apreciación de la importancia que supone un adecuado sistema de autocontrol por parte de la industria y un adecuado control por parte de las autoridades competentes para que los productos que se comercialicen sean seguros.
- Logro de oportunidades para el desarrollo profesional del alumnado
Con la consecución del Título Propio los alumnos obtendrán además del título de la UCM de Master Propio en Seguridad Alimentaria, el certificado de Bureau Veritas de Auditor Interno en ISO 22000