Los "Desayunos Complutense" son encuentros sectoriales para acercar la universidad al mundo empresarial. OPE organiza esta actividad bajo la dirección del Vicerrectorado de Formación Permanente, Empleabilidad y Emprendimiento, con el apoyo del Consejo Social de la UCM.

En estos espacios se pretende mejorar la colaboración entre ambas, fomentar la empleabilidad de los estudiantes y egresados por la UCM, ofrecer los perfiles y el Talento Complutense a las organizaciones externas y relevantes del mercado de trabajo, favorecer la formación práctica fuera de la universidad, intercambiar información académica y profesional de interés mutuo,  y contribuir al desarrollo y a la mejora de la sociedad.